十条駅の南口から線路脇を赤羽方向に歩いていたら突然現れた看板「流。」
「あれ、新しいラーメン屋だな…」
打ち合わせまで３０分ほど余裕があったので、店に突入。入って左手にすぐ券売機。
「煮干そばか…これにしよう」
券売機の後ろが製麺スペースになっていて、麺作りの真っ最中だった。
L字のカウンターは６～７人席だったかな。
数分で登場したのがご覧のもの、「あっさり煮干ラーメン＋味玉」８５０円。
いかにもラーメンといった美しい絵姿。スープをすするとほんのり煮干の風味。煮干と謳いながらも、いたずらに突出させない塩梅がいい。醤油のキリッとしたスープで、あっさりといってもややオイリー、よっていつまでも熱々、若干塩気が立っている。中太のややウェーブ麺のモチっとした歯触り、喉越しもいい、でもあと３０秒ぐらい茹でたほうがシックリくるような。
バーナーで炙った焼豚は２枚、ボリュームもそこそこで美味しいね。また十条に用があるときは、「つけそば」にトライしよう。
〈店舗データ〉
【住所】東京都北区上十条１–１３–２ 電話０３–６４５４–３９８３
【営業】１１時～２１時
【休日】火曜日
【アクセス】埼京線「十条駅」北、南口から徒歩３分