人形町で４０年ほど営む酒場「咲村」。噂では２代目店主が名店「笹新」で働いていた方だとか。新しい居酒屋を発掘したくて友人と訪れた。
開店間もなく入店。想像していた店とはかけ離れていて、店内はだだっ広く、味わいのある酒場感が薄く、どちらかと言うと大衆食堂の風情。お兄さん１人で切り盛りされていた。
土曜日に訪れたせいか客は我々だけだが、ビジネス街なのでおそらく平日はサラリーマン、ＯＬで賑わっているのだろうと思われる。
まずはサッポロ黒ラベルで乾杯。
突き出しは山芋と昆布の千切り。
そして里芋。
〆鯖。これ塩と酢の塩梅がいい。
沢の鶴の熱燗２号に切り替える。
「これ食べてみてください。三浦半島の枝豆です」
とサービス。この枝豆、茶豆を凌ぐがビックリの美味しさ。
「この枝豆旨いっスね」
「気に入ってもらえて良かったです」
お兄さんホントに気分のいい人だな。
しばらくすると男性客が２人入場。ほんの少し賑やかになる。やはり酒場はワイワイガヤガヤしていないと面白くないし、それも店の味わいになるからね。
次に丸ナス揚げ。ハサミで切るシステム。
これがシットリとホクホクで旨い。回りに散りばめてある鰹節と共に食らう。
そして中トロで日本酒をチビチビ。
でもこの日は我々と男性客４人のみ。広い店ではちょい風情に欠ける。今度は平日に訪れることにしよう。お会計が安くてビックリ。
〈店舗データ〉
【住所】東京都中央区日本橋人形町２-７-１５ ２階 電話０３-３６６４-４０８５
【営業】１７時～２３時
【休日】日・祝
【アクセス】日比谷線「人形町駅」Ａ３出口から徒歩２分