かつて広尾に「モルチェ」があった。現在は場所を移転して「シェ・モルチェ」に変わっているけど、当時はフルーティーなフレンチカレーを提供していた。
京橋の「モルチェ」も広尾の店と同系列で「明治屋」が母体である。ここに「ビーフカレー」と「南部どりカレー」があるけどまだ食べたことがなかった。
この日は知り合いと初訪問。あれもこれも食べたいので「エビドリア」、「ハンバーグ」単品と「南部どりカレー」をオーダーした。
店内はただっ広く、バーカウンターもあり、年配のギャルソンが多数。土地柄サラリーマンが多く、この近辺に勤めていたリタイアしたご隠居たちが宴会を始めていた。
「エビドリア」はクリーミーでちょいほどよ大きさのエビがタップリ。
このベシャメルはもう少し旨味があってもいいかな、チーズにちょい助けられている感じ。でも美味しいね。
「ハンバーグ」はやや肉々しくちょいワイルドな感じでナツメグの軽い風味がいい。
デミの塩梅も申し分なし。
「南部どりカレー」は、おそらく洋食の作り方と違い、どちらかというと南アジアカレーに似ている。
焙煎されたたっぷりの玉ネギにバランスの整ったスパイス感。独特なハーブの香りがやや前面に出ていて実に旨い。塩加減、軽やかな旨味などこれは優れている。
骨付き鶏はさばくのが面倒だけど、骨付きは美味しさが上を行く。３０年前に食べたきりで記憶が曖昧だけど、かつて広尾にあった「モルチェ」のカレーにどことなく似ているような気がする。気になったのはライス、もう少しいいものを使ってもらえたらありがたい。現在コロナ明けでメニューは絞っているそうだけど、ギャルソンに言えば色々な料理を作ってもらえるようだ。
〈店舗データ〉
【住所】東京都中央区京橋２-２-１京橋エドグラン地下１階 電話０３-３２７４-３８９１
【営業】１１時〜２１時３０分 土１１時〜１５時
【休日】日・祝
【アクセス】東京メトロ銀座線「京橋駅」から徒歩１分