五反田東口、怪しい風俗街の一角に「はせべ」がある。昼時はサラリーマン、OLで賑わう人気店だ。店内はカウンター6席に4人席テーブルが2卓。メニューはラーメン各種のみ、餃子やライスなどは置いていない。
前から気になっていた店で、この日、ようやく突入する気分になった。
ご覧のものは「ワンタンチャーシューメン」+「味玉子」1250円だ。スープを一口すすると若干甘めの醤油味。ものの数分で茹で上がった麺は平打の縮れ麺、
「あれ? これ佐野ラーメンか…」
加水の高いほどよくコシのある滑らかな麺、
大きな肩ロースのチャーシューが3枚、ほどよい味付けでいいね。
チュルンとした食感のワンタンはたっぷり、餡は小指大ほどで、中華屋でよく見かける風情。メンマは余計な味付けがされていない潔い味わい。ガラと乾物の仄かに香るスープだけど、この甘味をちょい押さえたら、もっと醤油や旨味のエッジが効いてくるような気がするな。なんというか穏やかに優しい味わいで、胃袋が萎えているときに実にしっくりくるラーメンだ。
〈店舗データ〉
【住所】東京都品川区東五反田1-18-14 東五反田ビル1F 電話03–3449–4091
【営業】11時30分~14時30分 20時〜0時 日11時30分~15時
【休日】無休
【アクセス】JR山手線・東急池上線「五反田駅」東口から徒歩3分 都営浅草線「五反田駅」A6出口から徒歩2分
東京都品川区東五反田1-18-14