「ちょっと前に開店した神也ってラーメン屋の塩が旨いぞ」
と東武練馬在住の友人が事ある度にメールを送ってきていた。あれから１年半、やっと年に１回ほど訪れる海鮮居酒屋の名店「棟梁」の隣にあった。
券売機で「味玉鶏塩ラーメン」を購入。Ｌ字のカウンター7席に２、４人席各２卓のスペース。お兄さん２人で切り盛りされていた。
「お待ちどうさまです」
鶏チャーシューが２枚、メンマ、味玉、葱に彩の水菜。
スープの表面にほんのり鶏油。その澄んだスープを一口。
「美味しいな」
塩気がジャストで旨味もバッチリ。
やや硬質なストレートの細麺は喉越しがいい。
鶏チャーシューもしっとりとして旨いね。
メンマは塩のみの味付けと潔い。
味玉の半熟加減の味付けもよくトロっとしていいね。スープを汚すものが一切ないのが素晴らしい。再訪は醤油ラーメンだな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都練馬区北町2-１９-９
【営業】１１時３０分～１５時 １７時～２１時３０分
【休日】無休
【アクセス】東武東上線「東武練馬駅」南口から徒歩４分