大山「煮干し中華そば十六夜」仄かに煮干し香る優しい味わい。


東武東上線「大山駅」遊座大山商店街を真っすぐ、山手通りにぶつかる30mほど手前右手にラーメン屋を発見した。

店内はL字のカウンター8席。カウンターのコーナーに券売機。

「普通の煮干しと濃厚煮干しか…」

悩んだ末「煮干し中華そば」750円+「味玉」100円を購入した。

「塩、醤油どちらで」

「醤油お願いします」

空いていたせいもあり、ものの数分で出来上がり。焼豚2枚、海苔2枚、玉ねぎの微塵切りにキクラゲ。

スープをすするとやや塩分は弱いものの、旨味が充実。煮干しの風味は仄かでバランスがいい。

ストレートの細麺はやや硬質で、いつまでも伸びることがない。

卓上に煮干し粉があったので、ちょい振りかけてみると、当然煮干しの風味が強くなる。これもいい。

バラの焼豚のようだけど、これどこか頬肉の舌触りに似ている。ちょいオイリーな感じ。美味しかった。

この店、今年の9月にオープンしたようだ。次は濃厚煮干し、調子が良ければ、つけ麺も一緒にいただこうか。

〈店舗でータ〉

【住所】東京都板橋区大山東町2810 電話なし

【営業】11時~14時30分 17時30分~23時

【休日】無休

【アクセス】東武東上線「大山駅」北口から徒歩5分 都営三田線「板橋区役所駅」A2・3出口から5分


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