青梅街道をクルマで走っていて前から気になっていた中華屋だった。阿佐ヶ谷で午前中野暮用を済ませ、中杉通りから青梅街道を右折。しばらくすると右手に「和佐家」が現れる。
１１時開店のはずなのだが、まだ仕込み中。
「何時ぐらいになりますか？」
「まだご飯が炊けてないのよ。半ぐらいかな」
表で佇んでいると、
「中に入って待ってて」
との臨機応変な対応が気持ちいい。７０半ばのご主人と女将さんの２人で切り盛り。Ｌ字のカウンター１０席。
初めての中華屋ではファーストチョイスはラーメン、餃子だが。この日は体がタンパク質を欲していたので「チャーシュー麺」８３０円と「餃子小盛り４個」３６０円をオーダーした。
しばらくするとぞろぞろと客が入ってきて満席になった。
もも肉かな、チャーシューは６枚、ほどよい下味。たっぷりの長ネギにメンマ、アクセントにナルト。
やや褐色のスープは潔い醤油味で軽やかな旨味で美味しいね。
中太ウェーブ麺は多加水で、モチモチで滑らか、これも旨い。店内にあった麺のコンテナには「玉藻製麺」の文字、初めて知る製麺所だ。
メンマも味付けもいい。
ラードで焼いた餃子はニンニクがバチっと効いている、下味が入っていないのでタレに付けるとちょうどいい。
このスープや麺だったらタンメン系も抜群のはず。肉丼やチャーハン、炒め物も気になる。
仲良し老夫婦の風情もよく、近所にあったら週１で通いたい店だな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都杉並区阿佐ヶ谷南３–１０–２ 電話０３–３３９８–６２１５
【営業】１１時～２１時４０分
【休日】日
【アクセス】地下鉄丸ノ内線「南阿佐ヶ谷駅」徒歩６分 ＪＲ総武線・中央線「阿佐ヶ谷駅」から徒歩１０分
東京都杉並区阿佐ヶ谷南3-10-2