この店は大昔、開店と同時にお伺いしただけだった。その時の印象は極めて希薄で、なんかパンチたりないな…と記憶している。最近、店の前を通ったので、
「これだけ長く店やってるんだから、それなりに評価されてるんだろうな…、もう一度挑戦してみるか」
いただいたのが「みそ豚骨らーめん」７３０円＋大盛り１００＋味玉１００=９７０円だった。スープを一口すすると、味噌も豚骨もいいバランスで、旨味充実。
「旨い、久しぶりに美味しい味噌だな」
太麺は極めて滑らかで茹で加減が抜群、ズルズルとすすってあっという間に完食。
再訪し、いただいたのが「芳香辛醤油つけ麺」２８０ｇで７８０円＋半熟玉子１００円＝８８０円だ。
極太麺は滑らかでシコシコ、若干スープに絡みつかないけど、これはこれで美味しい。
次に「芳香醤油中華そば」７００円＋メンマ１５０円＋ごはん５０円＝９００円。
スープにうっすら背脂が浮かび、ストレートの細麺は滑らか。
肩ロースの焼豚は程よく柔らかでいい味付け、下味がしっかり入った柔らかなメンマ。スープはやや薄味だけど、これも美味しいね。
麺は自家製で、メニューに合わせて３種類用意、手間がかかっている。ご夫婦で切り盛りされ、接客も極めて丁寧。近隣のサラリーマン、カップル、家族連れていつも賑わっている。総合的に「みそ豚骨らーめん」が、一番完成度が高いかもしれない。
いずれにしても開店当初はどの店もそうだけど、試行錯誤していて味が決まらず、いつ頃からか、この味付けに落ち着いたのだろう。いいラーメン屋ですよ。
〈店舗データ〉
【住所】東京都新宿区上落合１－２９－６ 電話０３－３３６６－３９９１
【営業】月～金１１時～１４時３０分 １８時～スープなくなり次第終了 土・日・祝
１１時～スープなくなり次第終了
【休日】水
【アクセス】地下鉄東西線「落合駅」 徒歩１分