元祖 カレー研究家 小野員裕

新丸子「コスギカレー」アイデアいっぱいのカレーライス

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新丸子駅東口から徒歩5分。住宅街に佇むカフェ風の「コスギカレー」は音楽教室と兼業しているため、店舗の営業日は火水木のみ。また火水木金の昼だけカレーの移動販売も行っている。
店主の奥村祐子さんは無類のカレー好き。店内には今まで創作したカレーの写真がデコレートされていて、その数、およそ50種類「濃厚なでクセになる」がカレー作りのコンセプトだそうだ。

お勧めは「オリジナルチキンカレー」だ。玉ネギとスパイス、バター、ヨーグルト、生クリームを使い、トマトの水分のだけで仕上げたカレーは仄かな酸味と力強い旨味に彩られた味わい。その他、「カボチャのミルクキーマ」は、濃厚なバターマサラのような味わい。クラッシュされたミックスナッツがアクセント。さらに「ベトナム風キーマカレー」なんてのもあり、レモングラスパウダーの風味とヌクマム(ベトナム魚醤)の旨味がたまらない。

とにかく奥村さんは創作意欲の塊で、インド風、タイ風、ベトナム風、イタリア風など、斬新なアイデアにあふれている。