東十条「ほん田」香味鶏だし特性ラーメン

ずいぶん前だけど「ほん田」で「香味鶏だし特性ラーメン」いただきました。

これ醤油味で、鶏ガラに魚介がほんのり香る非常に上品なスープ。ゆえに焦がしネギのアクセントはこのスープにちょっと不釣り合いかも。基本、低温調理の焼豚はラーメンに不向きだと思っていますが、しっかり火の通ったバラの煮豚も添えてあるのでいいね。