かなり前に舎人ライナー熊野前駅界隈をプラプラしているとき、目に留まった中華屋「永新」。課題だったので初訪問した。
店内はＬ字のカウンター７席。調理人のお姉さんワンオペかと思っていたら、もう１人、出前か買い出しで帰ってきたお姉さんが現れる。
中華屋のファーストチョイスはラーメンと餃子なのだが、メニューに焼売を発見。
「ラーメンと焼売おねがいします」
となった。客は地元の独り者がちらほら。お姉さんが冷凍された焼売を持ってきて麺茹で用のザルに入れて熱湯へくぐらせた。
「焼売を茹でるなんて初めて見るな…。水っぽくならないかな、電子レンジでチンすればいいのに…」などと思いにふける。
「お待ちどうさま」
まずはラーメンから。
ピシっとした醤油の潔いスープ。
ややウェーブのかかった中細麺はチュルんとした舌触り、低下水麺風情なんだけど、いつまでも伸びないのが不思議。
焼売は玉ねぎたっぷりで肉は僅か。小麦粉か片栗粉の割合が多く、いわゆる来集軒っぽい食感だ。
案の定水っぽいね、これがちょい残念だな。蒸すスペースがないので仕方ないけど、電子レンジがいいと思うな。次回は餃子とチャーハンだな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都荒川区西尾久２-1-１５ 電話０３-３８００-０７３５
【営業】１１時３０分～１４時３０分 １７時３０分～２１時
【休日】木
【アクセス】都電荒川線「宮ノ前停留所」から徒歩２分 日暮里舎人ライナー「熊野前駅」から徒歩６分