新潟市内で仕事を終えた。お土産として地物の魚を求めて寺泊港を訪れる。
「ここ昔来たな」
鮮魚や干物などを販売する店がずらりと軒を並べている。関東でも有名な「角上魚類」の本店が目に留まった。
色々物色して果たして買い求めたのは「塩引き鮭」のスタンダードーと紅鮭の２種類を購入した。
「ここ長岡だからラーメンでも食うか」
スマホで調べて気になったのが「たいち」。駐車場に車を止めて男４人入店。秋葉原「青島食堂」、幡ヶ谷などにある「我武者羅」など、東京でも長岡ラーメンは食べられる。長岡に本店のある「青島食堂」は食べているので、違う店のものを食べてみたかった。
「醤油ラーメンが基本だから」
と促し、３人醤油で１人塩ラーメンとなった。
清潔な店内は地元の老若男女で賑わっていた。
「お待ちどうさまです」
褐色に佇むスープ。短めの太メンマ、ほうれん草、低温調理してそぎ切りにしたような形のチャーシュー。まずはスープを一口。
「美味しい」
長岡伝統の生姜の風味が香り、潔い醤油スープにベストマッチ。店によっては多めのおろし生姜がガツンと効いている店もあるが、ここはスープに柔らかに風味を施している。実に上品な味わいだ。
ストレートの中細麺は実に滑らか。
チャーシューもメンマもスキのない美味しさだ。
写真を撮り忘れたけど、仲間の塩ラーメンも抜群に旨い。不思議にバーターのような濃厚な風味を感じる。そして円やかながら力強い塩味が心地よい。長岡ラーメンの中でもココはピカイチかもしれない。関東に進出してもらいたいな。餃子を食い忘れたのが心残りだ。
〈店舗データ〉
【住所】新潟県長岡市堺東町５０ 電話０２５８-２９-３２５９
【営業】１１時～２０時３０分 土・日・祝１０時～２０時３０分
【休日】無休
【アクセス】ＪＲ「長岡駅」西口から徒歩３０分、車で１０分