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都営三田線「西台駅」から徒歩５分。「欣家」は開店して１６年余り、地元の人気店として息づいている。
「ラーメン屋に６年ほど努めて、その間オリジナルの味を追求して、試作をずいぶん繰り返してきたんですが、思ったような味が出なかったんです。でも２０００年にこの店を始めて、１、２回で、想像通りの味が決まったんですよ。いままでダメだったのに不思議だなって、これはたぶん他界した親父の力があったんじゃないかって、僕は感じているんですよ」
と口髭を蓄えた優しい眼差しで語るご主人。店奥に製麺機を設置して毎日自家製する麺は、つけ麺用の太麺、ラーメン用の中太麺の２種類こしらえている。寸胴で炊かれるスープは、鶏豚ガラのほか、煮干、アゴ、昆布、椎茸、サバ、ソーダ、カツオ節など。ラーメンは若干白濁したスープは、力強い旨味ながら、どこか優しい味わいで、いつ頂いても飽きることがない。つけ麺スープはさらりとしていてほんのりと酸味が効いている。モチモチツルツルの若干ウェーブのかかった自家製麺が優しく絡む、濃厚を求める向きには少々物足りなさを感じるかもしれないけど、忘れた頃に恋しくなる味わいだ。また餃子もウマイ。
