この店は随分昔からお世話になっている。脱サラしてからほとんど来てないけど、近所の「鳥徳」同様、接待でよく利用したものだ。
ある日、妙に唐揚げが食べてくなって思案する。
「そういえば『宮川』に唐揚げがあったな…」
と思い出す。ランチには一度も訪れたことがなく店の前に来たら行列だった。
しばらくして店内へ。サラリーマンとOLでごった返していた。
メニューは唐揚げのほか、手羽先、かしわ丼、やきとり丼、もつ丼の5種類。
卓上には鶏スープとつけ汁がすでに用意されている。
「お待たせしまして唐揚げです」
唐揚げと共に鶏スープが再び運ばれてくる。
「ここにありますけど」
「どうぞ」
どうやらサービスのようだ。これ塩気がバッチリ効いていて美味しい。
唐揚げは骨付きの割いた手羽がミックスされている。唐揚げというよりは醤油などの下味が付いていない竜田揚げに似ていて、片栗粉のみをまぶして揚げたスタイル。
まずはそのまま一口。サクッとシットリ。鶏肉本来の旨味がダイレクトに伝わる。
そして、付け汁に浸してパクリ。かなり酸味の強く、油分を洗ってくれる感じで実にサッパリと味わえる。
「鶏スープの塩分強いから、これに浸して食べたら美味しいかも…」
と思いついた。唐揚げにはほぼ塩分がないので、鶏スープに浸して食べたほうが断然旨いんだな。これは発見だった。次に来るときはかしわ丼かな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都中央区日本橋茅場町3-5-1 電話03-3668-7080
【営業】11時~13時30分 17時30分〜22時30分
【休日】土・日・祝
【アクセス】地下鉄東西線・日比谷線「茅場町駅」2番出口から徒歩2分