自由が丘駅横の大井町線の踏み切りそばに、ラーメン専門店「ふく山」がある。店内はL字のカウンター11、2席かな。ラーメンは「醤油そば」、「特製醤油そば」、「塩そば」、「特製醤油そば」、「味噌そば」、「特製味噌そば」、「熟成白湯そば」、「つけ麺」となっている。
この日「醤油そば」730円と「半餃子」150円を注文した。
厨房は昔から地元に息づく年季の入った中華屋といった風情で、随分使い込まれた調理器具類、綺麗な外観とは相反するけど、この感じが落ち着く。一番感心したのが40代のキャップを逆さにかぶったお兄さんの仕事ぶり、とにかく手早くて正確な手さばき、見ていて気持ちいいのだ。
「醤油そば」のスープは、一見淡麗の風情だが、奥行きのある円やかな旨味の清湯だ。
麺はややウエーブのかかった細麺、若干柔らかめだけど、滑らかで美味。焼豚はちょい固めだね。
ふとした時に無性に恋しくなる味わいなのだ。
「餃子」はお兄さんが手早く包み焼き上げたもの。これ野菜は多めながら神保町の「スヰートポーヅ」をちょいホウフツとさせる味わいにホロっときた。
別の日に「味噌そば」800円をいただいた。
この日はちょい高齢のおばちゃん、キャップをかぶったお兄さんはサブ役で店を切り盛り。味噌スープは中華料理屋によくある味わいで、麺はやや縮れの太麺、
モヤシとコーンがたっぷりで札幌味噌といった美味しさだが、味はいたって普通。「塩そば」が人気のようで、今度味わってみよう。
〈店舗データ〉
【住所】東京都目黒区自由が丘1–31–9 電話03–3718–4633
【営業】11時~23時
【休日】無休
【アクセス】東急東横線「自由が丘駅」南口 東急大井町線「自由が丘駅南口からいずれも徒歩2分