飯田橋から歩いて神楽坂へ、途中「業務用スーパー」に寄って試作品を作るための買い出しを終える。
ラーメン屋「としおか」は相変わらずの行列で敬遠。四谷三丁目にある「一条流がんこラーメン総本家」の一条さんに教えてもらった中華屋「五芳斎」を久しぶりに訪問した。
ここも大人気でほぼ満席。
「デラックスワンタン麺お願いします」
「は～い」
旦那さんは昔に他界され、奥さんと女性従業員で切り盛り。
デラックスワンタン麺は茹で玉子、バラのチャーシュー２枚にワンタンが６個ほど。アクセントのナルトが無くなっていた。まずはスープから。
「相変わらず旨いな～」
鶏ガラとゲンコツを合わせたスープは心地よい風味。仄かに甘味のある醤油味で塩梅がいい。
中細のウェーブ麺は滑らかで喉越しが素晴らしい。
チャーシューはシットリとして旨い。
歯触りのしっかりしたワンタン、チュルンとして美味しいな～。
そういえばカレーラーメンもあるんだけど、未食。次回だな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都新宿区榎町４１ 電話０３–３２６８–７５３９
【営業】１１時３０分～１４時 １８時～２１時 土１１時３０分～１４時
【休日】日・祝
【アクセス】地下鉄東西線「神楽坂駅」２番出口から徒歩５分 地下鉄東西線「早稲田駅」１番出口から徒歩７分