都内に３店を舗構えるラーメン屋「ソラノイロ」。その豚骨ベースのラーメン店として３月にオープンした。住宅街にひときわ目立つ鮮やかなマリンブルーのテント。店名をイメージしたのだろうか。
コッペパンに好みの具材を入れて提供される「かえでパン」も併設されている。
券売機で「特製淡口豚骨ラーメン」を購入し席に着く。カウンター８席のスペース、お兄さん２人で切り盛り。
鮮やかな青ネギ、あふれるチャーシュー、海苔、茹で玉子がデコレート。スープを一口。
軽やかな旨味で、サッパリとした美味しさだ。
スープとやや硬質なストレート麺との相性がバッチリ。
固茹でされた玉子が妙に心地よい。
柔らかなチャーシューもいい。
途中、卓上の辛味ニンニクを入れると味変してさらに旨くなるね。
乳化した豚骨スープは、摺りゴマを入れるとどこか即席ラーメンをホウフツさせる味わいに変貌。不思議にどこの豚骨ラーメン屋も同じテイストになるんだな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都北区堀船１-４-９ 電話０３-６９０３-３１７５
【営業】月・火１１時３０分～１５時 水〜日１１時３０分～１５時 １７時～２０時
【休日】無休
【アクセス】ＪＲ京浜東北線「王子駅」南口から徒歩３分 都電荒川線「栄町駅」から徒歩３分