王子「空ノ色」旨味軽やかな豚骨ラーメン旨し。


都内に3店を舗構えるラーメン屋「ソラノイロ」。その豚骨ベースのラーメン店として3月にオープンした。住宅街にひときわ目立つ鮮やかなマリンブルーのテント。店名をイメージしたのだろうか。

コッペパンに好みの具材を入れて提供される「かえでパン」も併設されている。

券売機で「特製淡口豚骨ラーメン」を購入し席に着く。カウンター8席のスペース、お兄さん2人で切り盛り。

鮮やかな青ネギ、あふれるチャーシュー、海苔、茹で玉子がデコレート。スープを一口。

軽やかな旨味で、サッパリとした美味しさだ。

スープとやや硬質なストレート麺との相性がバッチリ。

固茹でされた玉子が妙に心地よい。

柔らかなチャーシューもいい。

途中、卓上の辛味ニンニクを入れると味変してさらに旨くなるね。

乳化した豚骨スープは、摺りゴマを入れるとどこか即席ラーメンをホウフツさせる味わいに変貌。不思議にどこの豚骨ラーメン屋も同じテイストになるんだな。

〈店舗データ〉

【住所】東京都北区堀船1-4-9 電話03-6903-3175

【営業】月・火11時30分~15時 水〜日11時30分~15時 17時~20時

【休日】無休

【アクセス】JR京浜東北線「王子駅」南口から徒歩3分 都電荒川線「栄町駅」から徒歩3分


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