居酒屋が立ち並ぶ東武デパート向かいの路地裏に、ラーメン専門店「にしき之」が２０２２年１２月にオープンした。
この店の前はラーメン専門店「むてっぽう」だった。美味しかったけど、店内が雑然としていて少々落ち着かない店だったな。「にしき之」はスッキリとした外観と店内。Ｌ字のカウンターは１１席かな。券売機で「中華そば」８８０円を購入して席に着く。
海苔、穂先のような細切りメンマ、チャーシュー３枚に青ネギ。まずはスープを一口。
「美味しいね」
魚の乾物（煮干し）の香るスープはちょい濃い口で、キリっと醤油のエッジの立った潔い味わい。表面を覆う脂でメチャ熱々。
ウェーブのかかった平打ちの太麺はモチモチの食感、もう少し茹でてもいいような気がするな。
ちょい硬めのチャーシューは煮たものじゃなくて、吊るし焼きかもしれない。
次回はつけ麺かな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都豊島区西池袋１-１３-８ 電話０３６８２６-９４２４
【営業】１１時～２２時
【休日】月
【アクセス】ＪＲ・私鉄・地下鉄各線「池袋駅」西口・６ｂ出口から徒歩３０秒