東銀座「きつね庵」美味しい京風うどん。


築地に買い出し。その帰りに気になっていた京うどん屋「きつね庵」を初めて訪れた。階段を上がると2人並んでいた。

「お2人ですか。しばらくお待ちください」

と女将さん。にわかにカップルが数組ボクたちの後ろへ並び始める。人気店の様だ。

「こちらどうぞ」

店内は狭小でカウンター5席に2人テーブルが1卓だけ。表に行列が出来るのもうなずける。ご夫婦で切り盛りされていた。

「特製きつねと肉うどんはセットで、ちりめん山椒ごはんでお願いします」

京きつねうどんもあるが、これ油揚げを甘く煮込んでいるので、甘くない特性きつねにした。

肉うどんは澄んだツユに牛肉に九条ネギ。ツユはダシの旨味が明確で、滑らかながらほどよいコシがあるモチモチ太麺にいい具合に絡みつく。

旨いね。

軽やかに甘く煮込まれた牛肉も美味しく、澄んだツユをいい具合に汚している。

特製きつねも肉うどん同様のデコレート。

甘くない刻み油揚げが美味しく、九条ネギ、うどんと絡めるといいバランスだ。

途中卓上の一味、七味唐辛子の2種類を振りかける。これ山椒が多めに添加されたもので、軽やかな味わいにいいアクセントを演出する。

また機会があればアオサうどんやハイカラうどんを試してみたいな。

帰りに箸専門店「夏野」に寄って新しい箸を購入して帰路についた。

〈店舗データ〉

【住所】東京都中央区銀座3-8-13光生ビル2階 電話03-6264-4715

【営業】11時~15時30分 17時~20時30分 土・日・祝11時~15時30分

【休日】不定休

【アクセス】東京メトロ銀座線「東銀座駅」A8出口から2分 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」11番出口から徒歩3分


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