東中野「かしわぎ」塩ラーメン・チャーシューいただきました。


この日はなんの目的もなく、また強烈に何かを食べたいという意欲もなく、ただ東中野を彷徨う。

いつも見慣れた景色、どうしよう。小一時間ほどプラプラしてたどり着いたのが「かしわぎ」だった。

「しばらく入ってないから、ここにしようか…」

券売機で、塩ラーメン680円+チャーシュー250円+味玉100円を購入、席に着く。店内はカウンター5席、4人テーブルが1卓。ご主人が丁寧にラーメンを仕込む。

「お待ちどうさまです」

黄金色に佇むスープ、焼豚2枚、味玉、青ネギ、細切りのメンマ、別皿に焼豚。相変わらず美しい絵姿。

スープを一口、一瞬物足りなさを感じるがジワジワと旨味が後追いしてきていい塩梅に落ち着く美味しさだ。

ストレートの細麺の加水は中間だろう。ほどよい歯触りで、やがて滑らかに着地する。

チャーシューはほんのり香ばしいのは、なにかの加工を施しているのか。

細切りメンマの歯ごたえ心地よい。バランスのいい味わいでも実に美味。入って正解だった。

〈店舗データ〉

【住所】東京都中野区東中野136

【営業】月・日 11時30分~15時 水~土11時30分~15時 18時~21時

【休日】火

【アクセス】JR総武線「東中野駅」東口から徒歩3


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