新橋「地雷屋」ステーキ屋のカレーライス


新橋駅烏森口から徒歩5分。路地裏に、ひっそりと佇む隠れ家風情のステーキ専門店「地雷屋」がある。

IMG_1044

昼だけ提供されるそのカレーは、牛と野菜でダシを取り、焙煎玉ねと大量のトマト、ワインを一本以上注ぎ、数日煮込み完成する。

「カレー作りにこだわりはありませんよ。ただ素材にはお金をかけているつもりです」

とご主人の久保善次さん。カレーソースは滑らかで深いコクがあり、ほどよい辛さ、仄かな酸味と微かな甘味は絶妙なバランスなのだ。そして和牛のステーキ肉がゴロンとデコレートされた姿は圧巻。切り落としのような、余った肉じゃないのがまた素晴らしい。これで850円とは、頭が下がる。

「どこかで修行したわけじゃなくて、すべて自己流なんですよ」

かつては銀座で20年ほどステーキ屋を営み、この場所に移って5年になると言う。カレーの肉は、日によってヒレ、ロース、タンに代わる場合があり、カレーはなくなり次第営業を終了する。夜は1万円のステーキコースのみだ。

「いいお肉を用意してますから、夜きて下さい。それもお腹いっぱいになりますよ。お酒は各種そろってますが、好きなものを持ってきてもらってもいいですよ。持ち込み料金なんて取りませんから」

実に太っ腹。お昼のカレーで楽しんだら、夜のステーキもぜひ堪能してもらいたい。

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください