ここは「バラそば屋」など運営する会社の別ブランドのラーメン専門店。開店当初、スープは家系を思わせる風情だったが、乳化具合がやや弱めになったような?
麺は平打の縮れ太麺、乾物とガラのバランスのいい、やや濃口のスープは旨いね。
看板に豚骨醤油と謳っているが、ちょい別物で、どちらかというと大勝軒や道頓堀の延長線上にある味わいで、そこにややガツンとくる味わいをプラスアルファって感じかな。
平打ちの縮れ太麺はモチっと滑らかな喉越し、バラの焼豚2枚も美味しいね。
〈店舗データ〉
【住所】東京都台東区上野6-6-4 電話03-5817-8867
【営業】11時~22時
【休日】年中無休
【アクセス】JR山手線・京浜東北線「御徒町駅」北口から徒歩3分
東京都台東区上野6-6-4