ターミナル駅はもちろんのこと、地下鉄・私鉄沿線の各駅、小さな町に必ずあるラーメン屋が家系。だけど多くの店がスープを引かず、業務用の家系スープで対応しているのが残念。
「らぁめん壱蔵家」は初めての訪問。店内はコの字カウンター１１席。券売機を見ると塩が売りのようだけどあえて「ネギラーメン醤油」８５０円を購入した。
隣の席に中国人か台湾人のカップル。家系にラーメンを食べるなんて通だね。観光客は「一欄」ばかりだけど、このカップルは日本に住んで長いと見た。
たっぷりの千切りネギにちょいラー油、肩ロースの焼豚。
スープは濃厚ながらどこか軽やかで深い旨味だ。
中太のストレート麺は滑らかで喉越しよし。
「美味しいね」
途中で卓上のおろしニンニクを入れて食らいつくとパンチが効いて美味しさ倍増。
家系はどこも似たり寄ったりの味わいで表現しづらいけど、このラーメンは旨いね。丁寧に仕込みをしているのがうかがえる。
再訪は塩ラーメンだな。味噌もまぜそば、つけ麺も気になるな。
〈店舗データ〉
【住所】東京都新宿百人町１-２３-３
【営業】１１時３０分～２１時 土・日・祝１１時３０分～１８時３０分
【休日】第2日曜日
【アクセス】ＪＲ中央線「大久保駅」より3分