駅前通りを川越街道方面へ少し進むと、左手に「樹真」が現れる。いつも人が並んでいるのを横目にクルマで通り過ぎ、気になっていたラーメン屋だった。
訪れた日はすでに３人並んでいた。２０分ほどで店内へ。
券売機で「海老ワンタン端麗しおそば」を購入。カウンター５席に２人テーブル２卓、４人テーブル１卓。
「煮玉子かホタテ飯どちらにします」
「ホタテ飯で」
ランチのサービスらしい。
半透明の清湯スープ。海苔に彩の三つ葉、豚と鶏のチャーシューに海老ワンタン。
まずはスープを一口。美味しい。塩気がかなり抑えられるんだけど、旨味の底力がありこれはいい。
中太のちぢれ麺はプリプリモチモチ。恐らく高水だろう。
ワンタンは海老が丸ごと。
それぞれのチャーシューも美味しいね。
ちょい塩気を足したいような、一瞬物足りなさを感じるんだけど、しばらくすると力強い美味しさが後追いしてくる。この塩ラーメンは出合ったことがないな。
〈店舗データ〉
【住所】埼玉県和光市本町１２-３３ 電話０４８-４６６-５５５０
【営業】１１時～２４時
【休日】無休
【アクセス】東武東上線・地下鉄有楽町線・地下鉄副都心線「和光市駅」南口から徒歩５分