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金町「しゅうまい屋」確かな技が光る焼売・ラーメン・一品料理

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「この焼売、なんか食感が他の店のものと違いますね」

「わかる? これ挽き肉じゃなくて、肉の塊を包丁で叩いてるのよ、それと普通は肉以外の具は玉ねぎなんだけど、それじゃみんな同じ味になちゃうから、うちはネギを使ってるんだよね」

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