西武新宿線「鷺ノ宮駅」前は、阿佐ヶ谷から中村橋に抜ける「中杉通り」が貫いていて、クルマでちょくちょく走る通り。たまに「カレーやうえの」、とんかつ「やみこや」などに寄る。この日は前から気になっていた「すぎ本」にお邪魔した。
店内は左手に券売機があり、右手にＬ字のカウンター、店員は２人となっている。
注文は「醤油わんたんらぁめん」９５０円＋「名古屋コーチン味付け玉子」１００円。
佐野さんの「支那そば屋」で働いていた方で、およそ２年前にここにオープン。ちょっと見、流行りの淡麗系に近い絵姿。スープを一口「旨い！」、ちょい濃いめで旨味たっぷり。魚の乾物は軽い旨味ていどで香りはなく、鶏や豚のガラの旨味が核になっているようだ。
自家製じゃないが、ストレートの細麺は滑らかで、いい具合にスープを含んでツルツルでややシコシコで、けっこうなボリュームがある。ワンタンはツルンと滑らか。
半熟の煮玉子も美味しいね。その他低温調理風の焼き豚、穂先メンマもいいね。
でもボイルした焼き豚風の鶏肉はいらないかな？
〈店舗データ〉
【住所】東京都中野区鷺宮４–２–３ 電話０３–５３５６–６９９６
【営業】１１時３０分〜１５時 １８時〜２１時 月曜日１１時３０分〜１５時
【休日】火
【アクセス】西武新宿線「鷺ノ宮駅」北口から徒歩２分