高田馬場「うま家」良心的でしっかりした味わいの家系ラーメン。


田馬場駅早稲田口から斜向かいの「さかえ通り」に入ってすぐの右手にある「うま家」。ラーメン屋の新陳代謝が激しいこの界隈で、オープンして7、8年息づくのは、けっこう大変なことだと思う。いわゆる横浜家系のラーメン屋だが、数ある家系の中で、かなりしっかりした味わいだと思う。

本のラーメンは「味玉ラーメン」780円。

さかえ通りは地所代がベラポーに高く、これけっこう努力価格だと思う。家系の見た目はどの店もほとんど変わらず、大きな海苔とほうれん草に太麺だ。

スープはとんこつ醤油、濃厚でやや辛口の味わいながら円やかな舌触りしで文句なし。

ストロークの短い太麺もよくスープに絡み美味しい。

途中、豆板醤をちょい乗せすると円やかなスープにエッジが効いてまた旨い。

「つけ麺」730円は、家系の味わいとは違い、どちらかというとよく見かけるちょい濃厚系な味わい。極めてオーソドックス。スープの中のチャーシューをサービスのライスにのせて2度楽しむ。

前述の通り数ある家系の中でも良心的で、いい店だ。

〈店舗データ〉

【住所】東京都新宿区高田馬場3 電話0353894333

【営業】11時~22時

【休日】日

【アクセス】JR山手線・地下鉄東西線「高田馬場駅」早稲田口から徒歩1


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