銀座「喫茶YOU」名物フンワリ、トロ~リのオムライス。


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東銀座「歌舞伎座」の横丁には、シチュー専門店の「銀之塔」や、ボリューム満点のサンドイッチの「アメリカン」などとともに、フワフワ、トロトロのオムライスを提供する人気店「喫茶YOU」がある。

久々に訪れたら、長蛇の列。

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「なんでこんなに並んでいるのかな

斜向かいの「アメリカン」も同様の有様だった。最近テレビで特集でもされたのか。

仕方なく行列に並び、20分ほどで店内へ、はじめカウンターに座っていたが、ボクが資料を読んでいたせいか、空いたテーブル席に通してくれた。ランチセットには野菜カレー、カルボナーラ、ナポリタンもあるが、客の9割は名物「オムライス」1100円を注文する。

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皿を揺らすと、まるでゼリーのようにプルプルと揺れるフンワリ感。口に含むと、トロトロ、滑らかなプリンのような舌触り。

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いつも思うんだけど、見た目よりも濃厚な味わいで、またフンワリが主張し過ぎていて、どこかカスタードクリームのような風情で、お菓子を食べているような。少々ケチャップライスの味わいが短調で、オムレツ自体にも少量の塩が入っていてもいいような。これ、デミソースが上にかかっていたら、もう少し味のコントラストがはっきりして鮮明に美味しくなるんじゃないかな。池袋「チェック」のような、ケチャップライスを柔い玉子で巻いたオムライスが真骨頂だと思うけど、そうは言っても、この手のオムライスも、たまに無性に恋しくなるんだよね。

〈店舗データ〉

【住所】東京都中央区銀座4-13-17  電話03-6226-0482

【営業】11時~21時30分(L.O.20時30分)(ランチは11時30分~15時)

【休日】無休

【アクセス】地下鉄日比谷線・都営地下鉄浅草線「東銀座駅」5番出口から徒歩1分


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