落合「じゃかじゃか」地元民に愛される美味しいラーメン。


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この店は大昔、開店と同時にお伺いしただけだった。その時の印象は極めて希薄で、なんかパンチたりないな…と記憶している。最近、店の前を通ったので、

「これだけ長く店やってるんだから、それなりに評価されてるんだろうな…、もう一度挑戦してみるか」

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いただいたのが「みそ豚骨らーめん」730円+大盛り100+味玉100=970円だった。スープを一口すすると、味噌も豚骨もいいバランスで、旨味充実。

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「旨い、久しぶりに美味しい味噌だな」

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太麺は極めて滑らかで茹で加減が抜群、ズルズルとすすってあっという間に完食。

再訪し、いただいたのが「芳香辛醤油つけ麺」280gで780円+半熟玉子100円=880円だ。

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極太麺は滑らかでシコシコ、若干スープに絡みつかないけど、これはこれで美味しい。

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次に「芳香醤油中華そば」700円+メンマ150円+ごはん50円=900円。

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スープにうっすら背脂が浮かび、ストレートの細麺は滑らか。

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肩ロースの焼豚は程よく柔らかでいい味付け、下味がしっかり入った柔らかなメンマ。スープはやや薄味だけど、これも美味しいね。

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麺は自家製で、メニューに合わせて3種類用意、手間がかかっている。ご夫婦で切り盛りされ、接客も極めて丁寧。近隣のサラリーマン、カップル、家族連れていつも賑わっている。総合的に「みそ豚骨らーめん」が、一番完成度が高いかもしれない。

 

いずれにしても開店当初はどの店もそうだけど、試行錯誤していて味が決まらず、いつ頃からか、この味付けに落ち着いたのだろう。いいラーメン屋ですよ。

〈店舗データ〉

【住所】東京都新宿区上落合1-29-6 電話03-3366-3991

【営業】月~金11時~14時30分 18時~スープなくなり次第終了 土・日・祝
11時~スープなくなり次第終了

【休日】水

【アクセス】地下鉄東西線「落合駅」 徒歩1分


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