浅草橋西口駅前にある「天竜」。いつ頃からある店か知らないし、ボク自信いつ頃から通っているのかも記憶にない。ただここの「塩バターラーメン」が、無性に食いたくなると訪れている。
店内は左手にカウンター８席、右手に４人席のテーブルが２卓、昼時は行列ができる人気店で相席は当たり前。老ご夫婦で切り盛りされている。
メニューは、味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩バターラーメン各７００円。タンメン７００円、ラーメン６００円、ワンタン麺８００円、チャーシュー１枚１５０円など。
ここでは「塩バターラーメン」７００円＋「チャーシュー」１枚１５０円と決まっている。また客の８割はこれをオーダーしているね。
たっぷりの挽肉とモヤシ、バラのチャーシュー、表面に薄らと浮かぶバター、食欲がそそられる美しさだ。これといって特徴的なスープじゃないんだけど、豚、モヤシ、ニンニク、バターが渾然一体となって旨味のハーモニーを奏でるって感じ。
スープと麺を一緒にいただくと、
「ああ、旨め～」
と、しみじみとするんだな。
ややウェーブのかかった普通の太さの麺は、微妙に茹で過ぎか、ちょい柔いけど、これはこれでいい体制にまったく影響はない。
１センチほどの厚みのあるチャーシューは、ほどよく柔らかで、下味がしっかり入っていて旨味充実。麺と一緒に頬張るとまた恍惚とする。
「やっぱ来てよかったな～」
いつも満足させられる。
ちなみに味噌ラーメンも美味しいよ。それと醤油ラーメンとラーメンは別物。醤油ラーメンは挽肉モヤシの具で味噌、塩バージョンと一緒、味わいとしては中華の肉絲麺に似ている。ラーメンは醤油味の極普通のラーメン、これもキリっとエッジの立った味わいで、美味しいね。お間違いなく。
〈店舗データ〉
【住所】東京都台東区浅草橋１–２３–３
【営業】１０時４５分〜１４時３０分
【休日】日・祝
【アクセス】ＪＲ総武線「浅草橋駅」西口から徒歩３０秒。地下鉄都営線「浅草橋駅」Ａ３出口から徒歩４分。