浅草「夢屋」の極上のインドカレー


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雷門から仲見世を進み、伝法院通りを右折、交差点手前右手に「夢屋」が現れる。

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ここのインドカレーはとにかく旨い。 人気はチキンカレー、チキンマサラ、キーマカレーなど。

そのカレーソースはサラサラにして、浅く焙煎された玉ネギの食感、コリアンダー、クミン、カルダモンなどの香辛料の芳香、やや薄めな塩気は、食べ終わるころにちょうど良い塩梅になるように仕上げられている。

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特筆はご飯だ。沸騰した湯にシナモン、ベイリーフ、クローブ、カルダモンのホールスパイスの香りを移し、そこに米を投入して湯で、さらに蒸しあげた代物。パラパラとしたご飯は香りよく、このカレーソースと実にマッチしている。辛さも好みで選べ、付け合せの大根の酢漬けとともにいただけば、なお一層美味しくいただける。

複雑にしてシンプルなカレーとでも言おうか、インドカレーに馴染みのない人は、一瞬物足りなさを感じるかもしれないが、これが食べ慣れてくると、病み付きにさせられる味わいが潜んでいる。冷めると一気に味か落ちるので、ぜひ熱々のうちに食べてもらいたい。


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