東中野「味の十番」タンギョーが有名だけど、サーティーメン、ジャージャーメンも抜群の美味しさ。


常に行列の人気店で、タンメンと餃子のコンビの注文がほとんどだけど、他のメニューも漏れなく抜群の美味しさなんだよね。

特にお勧めしたいのが「サーティーメン」820円と「ジャージャーメン」660円だね。

サーティーメンはパっと見、広東麺の雰囲気だけど、まるで別もの。広東麺だとオイスターソースで炒め煮するものだけど、この香ばしい独特な風味は、なんの調味料が使われているかちょい分からない。

ひょっとしたら沙茶醤(サーチャージャン)かな? たっぷりの野菜と豚肉、太麺によく絡んで抜群の美味しさなんだよね。この餡をかけた「サーティーライス」ってのもあって、ご飯好きにはこれもいい。

それとジャージャーメンも秀逸。これも独特で、一般的には甜麺醤(テンメンジャン)の甘い豆味噌でひき肉を味付けするんだけど、ここでは芝麻醤(チーマージャン)という練りゴマで野菜と肉を餡かけにしている。

嫌味な旨さはなく、香ばしく深い旨味。太麺によく絡んでメチャ旨なのだ。

その他「肉ヤキソバ」700円はソース焼きそば風情で、これも抜群。とにかく「十番」のご主人と息子さんの腕と舌は確かなもの。

〈店舗データ〉

【住所】東京都中野区東中野326 0333710010

【営業】11時30分~14時30分 17時~21時30分

【休日】水休

【アクセス】JR中央・総武線「東中野駅」西口から徒歩3分

都営大江戸線「東中野駅」A2・3出口から徒歩1


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