春日「TSUMURA」正統派の洋食屋、ハンバーグもグラタンもスキのない美味しさ。


文京区の春日は、隣接する東京ドームがランドマークで、そのほか特徴的な町ではなく,ボク自身もあまり縁のないところ。このあたりでの飲食と言ったらおよそ水道橋界隈に集中している。

「ちょっとわかりずらいところにあるんだけど、いい洋食屋があって、ランチの品数は少ないけど行ってみてよ」

と友人からの情報。白山通りから本郷へ繋がる坂道の途中、左手にひっそりと佇む「TSUMURA」の店内は16程度の席数かな、小さな厨房でご主人が奮闘していた。

ランチのメニューは「デミハンバーグ」1400円、「特製オムライス」1300円、「海老マカロニグラタン」1400円、「海老ドリア」1500円の4種類。

この日は連れと一緒だったので、「デミハンバーグ」と「海老マカロニグラタン」をオーダー。

グラタンにはサラダ、ハンバーグにはカボチャのポタージュ。

ハンバーグとその下にケチャップとデミを合わせたソースのマカロニがたっぷり、横にはこれまたたっぷりのサラダ、そして大根のグラッセ、というよりは煮もの、この付け合わせは変わっている。

どっしりとしたやや肉々しいハンバーグ、甘味の全くない深い旨味のデミ、その上にホワイトソース。これ合わせると実に旨い。

「美味しいね」

連れのグラタンは大ぶりな海老、ホワイトソースは正当洋食の軽やかな旨味、たっぷりの香ばしくとろけたチーズが味わいを相乗させる。

「これよく出来てるな、ホント美味しいわ」

「なんか注文受けてから、ホワイトソース練り始めたけど、ずいぶん手間がかかるっているみたい」

普通、ランチ時は作り置きしているのが当たり前、仕事が丁寧だ。

隣の客のオムライス、ケチャップライスの上にフワフワのラグビーボール状のオムレツを崩していただくスタイル、その美しさに見とれてしまった。

「こんどオムライスも食べてみたいな」

久し振りに真っ当な洋食屋に巡り合った。

〈店舗データ〉

【住所】東京都文京区片町17 電話0362400497

【営業】水~金11時30分~14時 18時~22時 土・日・祝日12時~14時
18時~22時

【休日】月・火

【アクセス】地下鉄三田線・大江戸線・南北線「春日駅」A6出口から徒歩2分 地下鉄丸ノ内線「後楽園駅」8番出口から徒歩5分 JR総武線「水道橋駅」東口から徒歩7分


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