文京区の春日は、隣接する東京ドームがランドマークで、そのほか特徴的な町ではなく，ボク自身もあまり縁のないところ。このあたりでの飲食と言ったらおよそ水道橋界隈に集中している。
「ちょっとわかりずらいところにあるんだけど、いい洋食屋があって、ランチの品数は少ないけど行ってみてよ」
と友人からの情報。白山通りから本郷へ繋がる坂道の途中、左手にひっそりと佇む「ＴＳＵＭＵＲＡ」の店内は１６程度の席数かな、小さな厨房でご主人が奮闘していた。
ランチのメニューは「デミハンバーグ」１４００円、「特製オムライス」１３００円、「海老マカロニグラタン」１４００円、「海老ドリア」１５００円の４種類。
この日は連れと一緒だったので、「デミハンバーグ」と「海老マカロニグラタン」をオーダー。
グラタンにはサラダ、ハンバーグにはカボチャのポタージュ。
ハンバーグとその下にケチャップとデミを合わせたソースのマカロニがたっぷり、横にはこれまたたっぷりのサラダ、そして大根のグラッセ、というよりは煮もの、この付け合わせは変わっている。
どっしりとしたやや肉々しいハンバーグ、甘味の全くない深い旨味のデミ、その上にホワイトソース。これ合わせると実に旨い。
「美味しいね」
連れのグラタンは大ぶりな海老、ホワイトソースは正当洋食の軽やかな旨味、たっぷりの香ばしくとろけたチーズが味わいを相乗させる。
「これよく出来てるな、ホント美味しいわ」
「なんか注文受けてから、ホワイトソース練り始めたけど、ずいぶん手間がかかるっているみたい」
普通、ランチ時は作り置きしているのが当たり前、仕事が丁寧だ。
隣の客のオムライス、ケチャップライスの上にフワフワのラグビーボール状のオムレツを崩していただくスタイル、その美しさに見とれてしまった。
「こんどオムライスも食べてみたいな」
久し振りに真っ当な洋食屋に巡り合った。
〈店舗データ〉
【住所】東京都文京区片町１–２–７ 電話０３–６２４０–０４９７
【営業】水～金１１時３０分～１４時 １８時～２２時 土・日・祝日１２時～１４時
１８時～２２時
【休日】月・火
【アクセス】地下鉄三田線・大江戸線・南北線「春日駅」Ａ６出口から徒歩２分 地下鉄丸ノ内線「後楽園駅」８番出口から徒歩５分 ＪＲ総武線「水道橋駅」東口から徒歩７分