大井町「丸八とんかつ本店」褐色の美味しいトンカツ


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一番人気は「上ロースカツ定食」1650円、これが旨い。肉は秘伝の粉で下味をつけ、一日寝かせている。そのひと手間で豚肉のクセがとれるそうだ。揚げ油はラード100%。それを日々漉しながら、新たなラードと背脂を注ぎ足し、この店独特の香ばしい褐色のとんかつが生み出される。

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特筆は、ロースとヒレそれぞれのカツに、別のソースが用意されているこだわり。ロースは脂身に甘味があるので、ソースは辛口。確かに、ロースに甘口ソースをかけると、重たくなってしまうのだ、よく考え抜かれている。香ばしくカリッとした衣の歯ごたえ、ロースの柔らかな舌ざわり、その美味しさは至福。懐に余裕があれば、エビフライを追加したい。

※「ヒレかつ定食」1950円

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昭和30年創業。3代目店主の小野敏宏さんは、その風貌といい、小気味いい語り口といい、どこか噺家を思わせる風情がある。世間話をしながら食事を楽しめば、美味しさも相乗。

日は常連客で賑わい、土日は噂を聞きつけた遠方からの客で華やぐ。1階のカウンター、家族連れは2階の座敷で食事を楽しむのだ。

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どっしりとしたエビフライ1100円もまた旨い。噛みしめれば、香ばしい衣の歯ざわりが心地よく、プリッとした海老の旨味が口いっぱいに広がる。また、小腹を満たしたいときは、上ロースより小さめの、並カツ定食1050円や、お土産のカツサンド1100円を是非どうぞ。アットホームでホスピタリティーの極めて高い接客もまた美味である。

《店舗データ》

【住所】東京都品川区東大井410 電話0334712681
【営業】11時30分~21時30分
【休日】月(月曜が祝日の場合は翌日の火曜日は休業)・火

【アクセス】JR京浜東北線・東急大井町線・りんかい線「大井町駅」東口より2分。


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